레몬 머랭 파이

레몬 머랭 파이 조리법은 시원하고 크리미하며 톡 쏘는 토스트 머랭의 완벽한 구름이 위에 있습니다! 어떤 경우 에나 쉽게 사용할 수있는 디저트 레시피입니다. 크리스마스, 부활절 또는 다음과 같은 디저트와 함께 포럭 디저트 테이블 땅콩 버터 라자냐 !

어디에서나 레몬 머랭 파이는 기록적인 시간에 사라질 것입니다!



레몬 머랭 파이 오버 헤드



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클래식 파이 레시피

레몬은 항상 우리 집 주변에서 인기가 있습니다. 어떤 형태로든 좋아합니다. 파이, , 빵, 레몬 양귀비 씨 머핀 , 달콤한 요리 또는 짭짤한!

종종 레몬을 생각할 때 우리는 햇볕이 잘 드는 색 때문에 봄과 여름을 생각하지만 레몬은 실제로 겨울 내내 (제철이되는 때입니다!) 그래서이 레몬 머랭 파이를 매주 즐길 수있는 변명의 여지가 없습니다. 올해의)



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레몬 머랭 파이 조각

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레몬 머랭 파이 만들기 팁 :

레몬 머랭 파이는 먹기에 너무 좋은 요리법 중 하나이지만 잘 만들기가 조금 더 어려울 수 있습니다. 다음은 최고의 레몬 머랭 파이를 만들기위한 몇 가지 일반적인 팁입니다.



  • 단계와 지시 사항을주의 깊게 따르십시오 (말할 필요없이 진행되어야한다는 것을 알고 있지만 때로는 말해야합니다!)
  • 달걀 흰자위에 달걀 노른자 나 기름이 묻어 있지 않은지 확인하십시오. 그렇지 않으면 제대로 채찍질되지 않습니다.
  • 머랭에있는 모든 설탕이 충전재에 펴지기 전에 포함되어 있는지 확인하십시오. 두 손가락 사이에 문지르면 확실합니다.
  • 머랭은 절대적으로 가장자리에있는 페이스트리에 닿아 야합니다. 이렇게하면 페이스트리가 분리되어 그 사이에 물 층이 형성되는 것을 방지 할 수 있습니다.
  • 천천히 그리고 꾸준하게 진행하십시오.이 레시피에는 인내 (계란 흰자 휘젓기, 채우기 준비)와주의를 요하는 여러 단계가 있으므로 그 과정을 즐기십시오!

레몬 머랭 파이를 냉장 할 수 있습니까?

레몬 머랭 파이는 준비한 직후에 가장 맛있게 드실 수 있지만 냉장 보관해야 굳힐 수 있습니다. 나는이 파이를 전날 만들고 밤새 덮지 않고 식히는 것을 좋아합니다. 쉽게 썰어 지지만 여전히 신선합니다.

파이 접시에 레몬 머랭 파이

칠면조 소시지와 달걀 흰자 머핀

남은 음식은 카운터에 몇 시간 동안 보관할 수 있지만 궁극적으로 냉장 보관해야합니다. 당신의 페이스트리는 다음날 그렇게 벗겨지지 않을 수도 있지만 여전히 맛있을 것입니다!

상점에서 구입 한 레몬 필링을 사용할 수 있습니까?

곤란한 상황이라면 레몬 필링을 구입 한 상점이나 냉장 파이 크러스트를 구입 한 상점을 사용하여 시간을 절약 할 수 있습니다. 중요한 것은 머랭이 계속 될 때 속이 뜨거워서 울음을 방지한다는 것입니다.

최상의 결과를 얻으려면 처음부터 할 수있는 한 많이하는 것이 좋습니다.하지만 상점에서 구입 한 옵션은 바쁜 날에 생명의 은인입니다!

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레몬 머랭 파이

준비 시간30 의사록 요리 시간30 의사록 총 시간1 서빙8 서빙 저자애슐리 페어 이 레몬 머랭 파이 레시피는 시원하고 크림 같으며 톡 쏘는 머랭의 완벽한 구름이 위에 있습니다! 어떤 경우에도 쉬운 디저트 레시피입니다 : 크리스마스, 부활절 또는 포럭 디저트 테이블!
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성분

파이 크러스트 :
  • 1 ¼ 다목적 밀가루
  • 1 티스푼 설탕
  • ½ 티스푼 소금
  • ½ 차가운 버터 입방체로 자르다
  • 3-4 큰 스푼 차가운 물
충전재:
  • 1 ½ 설탕
  • ½ 옥수수 전분
  • 1 ½
  • 4 달걀 노른자
  • ¼ 레몬 주스
  • 레몬 2 개의 풍미
  • 큰 스푼 버터
머랭:
  • ½
  • 1 큰 스푼 옥수수 전분
  • 4 달걀 흰자
  • 1 티스푼 바닐라
  • 꼬집기 소금
  • ½ 설탕

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명령

파이 크러스트 :
  • 중간 크기의 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 함께 저어줍니다. 완두콩 크기의 버터 덩어리가 남을 때까지 페이스트리 커터 또는 포크로 버터를 자릅니다.
  • 함께 누를 수있을 때까지 매번 저으면서 찬물을 서서히 첨가하십시오. 디스크를 만들고 플라스틱 랩으로 싸서 최소 2 시간 동안 냉장하거나 식을 때까지 30 분 동안 얼립니다.
  • 오븐을 425 ° F로 예열합니다.
  • 9 '파이 접시에 맞게 파이 크러스트 반죽을 펴십시오.
  • 파이 플레이트와 측면을 누릅니다. 가장자리를 다듬고 압착하거나 원하는대로 둡니다. 포크로 바닥과 측면을 찌르면 퍼핑을 방지 할 수 있습니다 (또는 파이 웨이트가있는 경우 사용).
  • 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 10-12 분 동안 굽습니다. 채우는 동안 따로 보관하십시오.
충전재:
  • 중간 크기의 냄비에 설탕, 물, 옥수수 전분, 달걀 노른자, 레몬 주스 및 레몬 향을 함께 섞습니다.
  • 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 중간에서 중간 높이까지 요리합니다. 따뜻할 때 푸딩보다 약간 두껍고 두껍습니다. 이 작업은 10-15 분 정도 소요될 수 있지만 서두르지 마십시오. 걸쭉 해지면 불을 끄고 버터를 넣고 저어줍니다.
  • 파이 크러스트에 뜨거운 충전물을 붓고 옆에두고 머랭을 만드십시오.
머랭:
  • 오븐을 375 ° F로 예열합니다.
  • 작은 냄비에 물과 옥수수 전분을 함께 섞습니다. 걸쭉 해지고 맑아 질 때까지 중불로 요리합니다. 옆에두고 따뜻하게 유지하십시오.
  • 깨끗한 비터가있는 깨끗한 그릇에 달걀 흰자, 바닐라, 소금을 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 치십시오.
  • 뻣뻣한 광택 봉우리가 형성 될 때까지 두드리면서 점차적으로 설탕을 첨가하십시오.
  • 완전히 혼합되고 머랭이 가볍고 푹신하고 뻣뻣한 봉우리를 유지할 때까지 따뜻한 옥수수 전분 혼합물을 점차적으로 넣고 계속 뛰십시오.
  • 머랭을 뜨거운 파이 필링에 바르고 (필링이 여전히 뜨겁다는 것이 중요합니다!) 파이 크러스트의 가장자리까지 바로 펴 바릅니다. 머랭이 가장자리에 완전히 닿아 야합니다.
  • 머랭의 윗부분이 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 375 ° F에서 굽습니다. 과도하게 굽지 마세요.
  • 와이어 랙의 카운터에 1-2 시간 동안 놓아 둔 다음 식힐 때까지 5-6 시간 동안 또는 밤새 냉장 보관합니다.
  • 슬라이스하고 제공합니다.

영양 정보

칼로리 :467,탄수화물 :74,단백질:5,지방:16,포화 지방:9,콜레스테롤 :135mg,나트륨:306mg,칼륨:63mg,설탕:오십,비타민 A :570아이유,비타민 C:mg,칼슘:19mg,철:1.2mg

(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용 된 재료 브랜드에 따라 다릅니다.)

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