로스트 치킨 & 야채

로스트 치킨과 야채 가족이 가장 좋아하는 요리법입니다. 우리는 한 접시에 전체 식사를 위해 야채 (당근, 양파, 감자) 침대 위에 오븐에서 닭고기를 굽습니다. 나는 내 유명한 치킨 양념을 사용하고 껍질이 바삭하고 닭고기가 육즙이 될 때까지 로스팅합니다.

구운 닭 가슴살 간단한 식사 나 샐러드를 얹기에는 좋지만이 전체 로스트 치킨은 최소한의 준비 작업이 필요한 완전한 식사입니다. 우리는 일부와 함께 제공하는 것을 좋아합니다 디너 롤 완벽한 식사를 위해!



허브와 양념을 곁들인 로스트 치킨



닭 구이 방법

  1. 야채를 씻고 자른다.
  2. 그런 다음 할 시간입니다 닭을 묶다 . 이렇게하면 가능한 한 고르게 조리됩니다. 끈 조각을 사용하여 다리를 묶은 다음 날개를 가슴 아래에 집어 넣습니다.
  3. 닭고기에 올리브 오일을 바르고 양념을 뿌린 다음 야채 위에 놓습니다.
  4. 165 ° F가 될 때까지 닭고기를 굽습니다.

완벽하게 육즙이 풍부한 치킨을 얻는 비결은 오븐을 450 ° F로 예열 한 다음 온도를 낮추는 것입니다. 이렇게하면 가능한 한 빨리 주스를 밀봉 한 다음 균일 한 온도에서 닭고기를 조리합니다. 쇠고기 스튜 ).

야채 양념



닭고기를 구울 온도

오븐에서 닭고기를 구울 때 온도를 높이고 곧바로 내리면 맛있는 주스가 모두 밀봉됩니다. 시작 온도는 약 450 ° F가되어야합니다. 그런 다음 350 ° F로 낮추면 요리가 완료됩니다!

새의 크기가 다른 경우 오븐 온도가 아닌 조리 시간을 변경하십시오. 오븐 온도로 장난을 치면 닭고기가 건조 해 지거나 일부 영역은 너무 익히고 다른 영역은 덜 익힐 수 있습니다.

닭 구이 시간

4 파운드 치킨은 보통 1 시간 15 분에서 1 시간 30 분 정도 걸립니다. 닭고기가 크거나 작 으면 그에 따라 조리 시간을 조정하십시오!



450 ° F에서 12 분으로 시작하면 파운드당 추가로 20 분이 필요합니다.

4 파운드 치킨에는 다음이 필요합니다. 12 분 + 80 분 = 총 92 분.

치킨 로스트 시간 :

  • 3 파운드 치킨 : 450 ° F에서 12 분 + 350 ° F에서 60 분 = 총 72 분
  • 3.5 파운드 치킨 : 450 ° F에서 12 분 + 350 ° F에서 70 분 = 총 82 분
  • 4 파운드 치킨 : 450 ° F에서 12 분 + 350 ° F에서 80 분 = 총 92 분
  • 4.5 파운드 치킨 : 450 ° F에서 12 분 + 350 ° F에서 90 분 = 총 102 분
  • 5 파운드 치킨 : 450 ° F에서 12 분 + 350 ° F에서 100 분 = 총 112 분

닭이 냉장고에서 너무 차가워지면 요리 시간이 약간 다를 수 있습니다. 뼈에 닿지 않는 허벅지에 육류 온도계를 삽입하면 165 ° F가됩니다.

가장 육즙이 많은 결과를 위해 썰기 전에 적어도 15 분 동안 닭고기를 쉬게하는 것을 잊지 마십시오.

야채와 함께 구운 치킨

구울 때 치킨을 덮습니까

이 치킨 레시피에서는 닭고기를 덮지 않은 상태로 구워서 오븐에서 껍질을 잘게 빻습니다. 닭고기가 완성되기 전에 닭고기 껍질이 너무 갈색으로 변하기 시작하면 요리가 끝나는 동안 더 이상 갈변을 방지하기 위해 호일로 느슨하게 텐트를칩니다.

브라운 치킨 방법

반면에 닭고기는 오븐에서 제대로 브라우닝되지 않을 수 있습니다. 두려워하지 마세요! 올리브 오일을 조금 더 바르거나 팬에 즙을 뿌려서 갈색이 잘되도록합니다. 여전히 피부를 갈변하는 데 어려움을 겪고 있다면 몇 분 동안 새를 구워서 휴식을 취하십시오. 그래도 이렇게하면 빨리 갈색이됩니다!

우리는 보통 남은 닭고기로 끝나므로 다음과 같은 다른 즐겨 찾기에 닭고기가 필요한 경우 완벽한 조리법이됩니다. 버팔로 치킨 딥 , 닭고기 스튜 , 닭 쌀국수 , 또는 치킨 샐러드 !

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로스트 치킨과 야채

준비 시간10 의사록 요리 시간1 열 다섯 의사록 휴식 시간열 다섯 의사록 총 시간1 25 의사록 서빙6 서빙 저자홀리 닐슨 오븐에서 육즙이 가득한 전체 로스트 치킨을 요리하는 것은 단 한 접시로 간단하고 완전한 식사입니다! 인쇄

성분

  • 1 치킨 3-4 파운드
  • 3-4 다진 야채 * 참고 참조 (당근, 감자, 양파, 파스 닙)
  • 4 큰 스푼 올리브유
  • ½ 티스푼 이태리 양념 또는 다진 허브 1 큰술
  • 치킨 양념 또는 치킨 문지름

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명령

  • 오븐을 450 ° F로 예열합니다.
  • 야채를 씻고 자른다. 올리브 오일 2 테이블 스푼, 소금 및 후추와 이탈리안 조미료 ½ 티스푼 또는 신선한 허브 1 테이블 스푼을 뿌립니다. 얕은 캐서롤 접시 또는 9x13 팬의 바닥에 놓습니다.
  • 남은 올리브 오일 2 테이블 스푼으로 닭고기 바깥 쪽을 문지릅니다. 닭고기 양념이나 문지르기로 간을합니다.
  • 닭 가슴살 쪽을 야채 위에 올립니다. 팬을 오븐에 넣으십시오. 450 ° F에서 12 분간 조리합니다.
  • 오븐을 350 ° F로 낮추고 안쪽 허벅지가 165 ° F가 될 때까지 굽습니다. (4 파운드 치킨은 75-80 분이 추가로 필요합니다).
  • 오븐에서 닭고기를 꺼내 조각하기 전에 15 분 동안 휴식을 취하십시오. (조리 시간이 몇 분 더 필요하면 야채를 오븐에 다시 넣으십시오.)

레시피 노트

치킨 럽 (선택 사항)
  • 파프리카 1 작은 술
  • 양념 소금 1 작은 술
  • 마늘 가루 1 작은 술
  • 후추 ½ 작은 술
  • 파슬리 1 작은 술
  • 타임 ½ 작은 술
  • 로즈마리 ½ 작은 술
야채: 나는 당근, 감자 양파를 조합하여 사용하지만 모든 야채가 작동합니다. 닭고기가 작은면 (3lbs)이면 야채와 닭고기가 함께 익을 수 있도록 상당히 작게 자릅니다. 이 닭고기는 원하는 경우 야채없이 스스로 구울 수 있습니다.

영양 정보

칼로리 :382,탄수화물 :6,단백질:24,지방:28,포화 지방:6,콜레스테롤 :95mg,나트륨:133mg,칼륨:444mg,섬유:1,설탕:,비타민 A :10870아이유,비타민 C:5.8mg,칼슘:38mg,철:1.4mg

(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용 된 재료 브랜드에 따라 다릅니다.)

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