감자 감자 레시피

감자 감자는 부활절 저녁, 크리스마스, 추수 감사절 또는 일요일 저녁 식사에 적합한 쉬운 고전적인 요리법입니다.

이 반찬에는 얇게 썬 감자와 양파를 손쉬운 홈 메이드 크림 소스에 겹쳐서 부드러워지고 황금빛이되며 거품이 일 때까지 구워냅니다. 감자 완벽!



허브와 함께 접시에 구운 감자 감자



쉬운 클래식

모든 감자 반찬 중 오븐에 구운 감자 ...에 완벽한 구운 감자 , 가리비 감자의 크림 같은면과 같은 위안 식품이라고는 말할 수 없습니다. 으깬 감자 ).

그렇다면 감자 감자는 정확히 무엇입니까? 영국에서 시작된 것으로 생각되는 '가리비'라는 단어는 기본적으로 감자를 얇게 썰는 방법을 정의합니다. 얇고 균일하게 자른 감자를 캐서롤 접시에 겹쳐서 양념 한 양파 크림 소스로 덮고 구워냅니다. 결과는이 고소한 감자 감자 레시피입니다!



성분

  • 감자들 유콘 골드 포테이토 (또는 레드 포테이토)는 껍질이 부드럽고 껍질을 벗길 필요가 없습니다 (모양이 잘 유지됩니다). 황갈색 감자 또는 아이다 호 감자는 효과가 있지만 더 많이 부서지는 경향이 있습니다 (하지만 여전히 맛이 좋습니다).
  • 양파 양파는이 조리법에 많은 풍미를 더하며 고전적인 재료입니다. 아주 얇게 자릅니다.
  • 크림 소스 밀가루, 버터, 우유, 국물로 만든 퀵 크림 소스. 치즈를 추가하려면 불에서 소스를 제거하고 잘게 썬 치즈 한두 개를 넣고 저어주세요. 그것은 소스의 열로 녹을 것입니다.
  • 조미료 이 레시피의 간단한 조미료에는 소금, 후추, 양파, 마늘이 포함됩니다. 타임, 로즈마리, 파슬리를 포함하여 자신이 좋아하는 것을 추가하십시오.

캐서롤 접시에 얇게 썬 감자 위에 소스를 부어

감자 감자 만드는 법

가리비 감자를 처음부터 만드는 데는 시간이 걸리지 만 쉽습니다. 진정한 가리비 감자에는 치즈가 없지만 때때로 조금 더합니다!

  1. 감자와 양파를 얇게 썬다.
  2. 수제 소스 만들기 (아래 레시피)
  3. 감자, 양파, 소스를 겹겹이 쌓으세요. 덮고 굽는다.
  4. 호일을 제거하고 조금 더 굽습니다.이 단계는 감자 감자에 맛있는 갈색 상단을 만듭니다.

중대한 소스가 걸쭉해질 때까지 서빙하기 20 분 전에 식 힙니다.
측면에 파슬리를 곁들인 생 가리비 감자 팬



완벽한 감자 감자를위한 팁

  • 감자 슬라이스 감자가 골고루 익도록 균등하게
  • 사용 만돌린 이 일을 더욱 빠르게 (a 이것처럼 $ 25 만돌린 훌륭한 작업을 수행하고 많은 시간을 절약 할 수 있습니다)
  • 생강 의 기초입니다 크림 소스 . 루는 지방 (이 경우 버터)과 밀가루를 요리하고 액체를 넣어 소스를 만드는 것을 의미합니다!
  • 당신이 결정한다면 치즈 추가 소스에 (실제로 이것을 만들 것입니다 감자 Au Gratin ) 스토브에서 소스를 제거하고 1 1 / 2 ~ 2 컵의 치즈를 넣고 저어줍니다 (체다 / 그뤼 에르는 훌륭한 선택입니다).
  • 시즌 층 사이에 소금과 후추를 넣은 감자.
  • 빵이 굽는 동안 호일로 덮으십시오. 이렇게하면 쪄서 감자를 조금 더 빨리 익힐 수 있습니다.

파슬리를 곁들인 구운 감자 감자의 오버 헤드 이미지

미리 감자 감자를 만드는 방법

이를 미리 만들기 위해 (그리고 서빙 당일에 빠르게 요리를 계속하기 위해) 우리는 훌륭한 결과로 부분적으로 베이킹하는 것을 테스트했습니다.

  • 빵 굽기 50-60 분 동안 덮은 접시.
  • 오븐에서 꺼내고 멋있는 완전히 카운터에 올려 놓으십시오 (덮어두면 증기가 요리를 끝내는 데 도움이됩니다).
  • 잘 덮고 냉장하다 .
  • 서빙 당일, 굽기 최소 30 분 전에 냉장고에서 꺼냅니다. 뚜껑을 덮지 않고 약 35 분 동안 또는 가열 될 때까지 굽습니다.

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준비 시간25 의사록 요리 시간1 스물 의사록 휴식 시간열 다섯 의사록 총 시간1 오분의 사 의사록 서빙6 서빙 저자홀리 닐슨 감자 감자는 완벽한 감자 캐서롤입니다! 황금색으로 완벽하게 구운 크림 양파 소스의 부드러운 감자. 인쇄

성분

  • ¼ 버터
  • 1 양파 다진
  • 정향 마늘 다진 것
  • ¼ 밀가루
  • 우유
  • 1 닭고기 국물
  • ½ 티스푼 소금
  • ¼ 티스푼 후추
  • 파운드 흰 감자 약 ⅛ '두께로 슬라이스
  • 소금과 후추 맛을보기 위해

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명령

  • 오븐을 350˚F로 예열합니다.
소스
  • 소스를 만들기 위해 버터, 양파, 마늘을 중약 불에서 녹입니다. 양파가 부드러워 질 때까지 약 3 분간 조리합니다. 밀가루를 넣고 1-2 분 동안 요리합니다.
  • 열을 낮게 줄입니다. 우유와 국물을 합친다. 걸쭉하게 만들기 위해 한 번에 소량을 추가합니다. 혼합물이 매우 두꺼워지고 부드러워 질 때까지 한 번에 약간의 액체를 계속 추가합니다.
  • 모든 액체가 첨가되면 계속 휘젓는 동안 중불로 끓입니다. 소금과 후추를 넣고 1 분간 끓입니다.
어셈블리
  • 9'x13 '베이킹 접시에 그리스를 바릅니다. 감자의 1/3을 바닥에 놓고 소금과 후추로 간을합니다. 크림 소스 소스의 ⅓를 위에 붓습니다.
  • 크림 소스로 끝나는 레이어를 반복하십시오. 뚜껑을 덮고 45 분 동안 굽습니다.
  • 35-45 분 동안 또는 노릇 노릇 한 갈색과 감자가 부드러워 질 때까지 뚜껑을 열고 굽습니다. 황금빛 윗부분을 얻기 위해 3-4 분 동안 굽습니다.
  • 서빙하기 전에 15 분 동안 휴식을 취하십시오.

영양 정보

칼로리 :286,탄수화물 :39,단백질:9,지방:열한,포화 지방:7,콜레스테롤 :30mg,나트륨:484mg,칼륨:1122 년mg,섬유:6,설탕:5,비타민 A :465아이유,비타민 C:30.8mg,칼슘:179mg,철:7.7mg

(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용 된 재료 브랜드에 따라 다릅니다.)

예어감자 감자 강좌반찬 요리미국 사람© SpendWithPennies.com. 콘텐츠와 사진은 저작권으로 보호됩니다. 이 레시피를 공유하는 것은 권장되고 감사합니다. 전체 레시피를 소셜 미디어에 복사 및 / 또는 붙여 넣는 것은 엄격히 금지됩니다. 여기에서 내 사진 사용 정책을 확인하세요. .

감자와 Au Gratin 감자의 차이점은 무엇입니까?

감자 오 그라탕 화이트 소스가 실제로 치즈 소스이기 때문에 치즈 포테이토라고도 불립니다 (그리고 종종 레이어 사이에 치즈가 뿌려 지거나 빵가루 토핑이됩니다).

이 가리비 감자 요리법은 (물론) 치즈를 얹거나 치즈를 넣을 수 있지만 때로는 치즈가없는이 요리법의 단순함을 좋아합니다. 양파와 우유의 단맛이이 얇게 썬 감자에 완벽하게 추가됩니다!

초승달 모양의 롤과 복숭아 통조림으로 만든 복숭아 파이

감자를 얼릴 수 있습니까?

이 감자는 냉장고에 약 4 일 동안 보관하고 전자 레인지, 오븐 또는 프라이팬에서 재가열합니다! 더 오래 얼리고 싶다면 감자 감자를 얼릴 수 있습니다!

거의 모든 캐서롤 요리는 약간의 노하우로 완벽하게 냉동 할 수 있습니다. 냉동고 식사를 할 때 감자 감자를 냉동시키는 가장 좋은 방법은 완전히 익히지 않고 약간 덜 익힌 상태로 두는 것입니다. 그런 다음 냉장고에서 식힌 다음 원하는 방식으로 나누어서 조심스럽게 포장 한 다음 냉동실에 넣기 전에. 재가열하려면 간단히 해동하고 감자가 다시 부드러워 질 때까지 요리를 마칩니다!

이는 훌륭한 옵션이지만 대부분의 경우 남은 음식을 동결하고 싶습니다. 이 경우,이 가리비 감자는 잘 얼지 만 재가열 할 때 때때로 약간 부서지는 것을 알지만 여전히 맛이 좋습니다!

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